桂苑港式点心茶楼，现蒸现卖的好滋味

说起桂苑港式点心茶楼，住在新山Johor Jaya一带的食客不可能不知道这间闻名的港式点心茶楼。每逢假日及周末，想要吃到较多的点心选择，就一定要趁早来到，而且，记得要有心理准备等位子。

桂苑港式点心茶楼的特点就是点心都是现蒸的。何为现蒸？一般点心茶楼都是把蒸好的点心拿到桌位上再让你挑选，好处是不需要等太久，坏处就是可能选到的点心已经冷了。一笼冷掉的点心，是吃点心的最大败笔。桂苑港式点心茶楼的模式就是你直接选择你要的点心，然后店家就会把你选到的点心蒸熟，才送到你的桌上。保证你吃到的绝对是现蒸及新鲜的点心。

如上图所示，桂苑港式点心茶楼的点心都是现选现蒸，点心都是没有经过任何加热处理的。而且，值得一赞的是，点心的选择性非常多样化。

叉烧包，RM1.40

桂苑港式点心茶楼的叉烧包外相传统，所以内馅也是一样，属于包层比较厚的一种，但是叉烧内馅还是有一定的水准。美味指数：5.5/10

糯米鸡，RM2.80

桂苑港式点心的糯米鸡是属于甜式的，由于其中淋上店家自制的酱汁，所以味道非常香滑可口。美味指数：7/10

虾饺

由于是现蒸的关系，所以桂苑的虾饺可以说是新山我吃过最新鲜的虾饺之一，而且无论是外观或是虾饺本身的口感都非常一流，内馅扎实新鲜。美味指数：7/10

炸虾卷

炸萝卜糕

烧卖

鱼肉腐竹卷

叉烧肠粉

桂苑港式点心茶楼的选择多样化，不可能一一介绍它们的点心。可是，如上图显示，都是当天点了且觉得味道还不错的，主要的体会还是在于材料的新鲜及扎实度。美味指数：7/10

曾经有人这样形容，如果要介绍新山的点心，就一定会介绍桂苑港式点心茶楼。我深表赞同。




吃的代价：价格中等
吃后评价：值得一试

桂苑港式点心茶楼

27, Jalan Dedap 8, Taman Johor Jaya, 81100 Johor Bahru

Operating Hours: 06:30am to 12:30pm & 7:30pm to 10:00pm

Off Day: Every Monday Night & Tuesday Morning

兴福肉骨茶，淡杯烫鱼第一家

这次要介绍的新山美食，绝对是属于新山的特色美食之一，那就是位于新山淡杯的兴福肉骨茶。可是，兴福肉骨茶到底有什么特别呢？其实，兴福肉骨茶的特色不是在于肉骨茶，而是在于它原创的烫鱼美食，号称为“淡杯烫鱼第一家”!

来到新山如果没有试过淡杯烫鱼，那就不像来过新山了。兴福肉骨茶是其中淡杯烫鱼的代表者，无论是鱼类的选择性，新鲜度，及价位都可以得到保障。

什么是烫鱼？顾名思义，烫鱼就是把整条鱼去鳞，去内脏后，再拿去汆烫烫熟，淋上酱汁上桌即可。主要尝鱼的鲜，吃鱼的嫩，品鱼的香，实乃特色美食。

烫鱼，RM37.50

来到兴福肉骨茶，不得不点的一道招牌菜，烫鱼。这道烫鱼可以当场自选鱼类，店家将汆汤过后的鱼淋上特制的酱汁，浓浓的酱油香味，带上爆香后的诱人蒜粒，单是酱汁就可以让人扒完一碗饭了。如果再配上鲜嫩的鱼肉，那就是让人吃出鲜鱼的完美。美味指数：8.5/10

肉碎豆腐，RM3.00

除了烫鱼，兴福肉骨茶的其他小菜也非常值得一试，像它的肉碎豆腐，就非常适合下饭。香滑的豆腐配上浓稠的肉汁，绝配。美味指数：7.5/10

卤猪脚，RM6.50

兴福肉骨茶的卤猪脚非常入味，猪脚色泽光亮新鲜，味道香而不腻。美味指数：7/10

肉骨茶，RM14.00

兴福肉骨茶当然也有卖肉骨茶，只是没有烫鱼那么有名而已。肉骨茶汤底有着淡淡的药材香味，属于店家的招牌菜之一。美味指数：7/10

由上图所见，兴福肉骨茶的鱼类选择多样化，而且天天由渔港直接供应，非常新鲜。想要吃独特美味的烫鱼，千万别错过了兴福肉骨茶，试试淡杯烫鱼第一家的水准如何。




吃的代价：价格中等
吃后评价：非试不可

兴福肉骨茶

Jalan Dato Mohammed Seth, Tampoi, 81200 Johor Bahru

Operating Hours: 7:30am to 3:30pm

Off Day: Every Monday.

干马驰名虾面，无限接近家乡的味道

这篇文章，为什么标题无限接近家乡的味道呢？其实来到新山那么多年，想要在新山找到一间好吃的虾面真的很难，味道像槟城虾面（当地人叫福建面）的更是还没吃过。终于，在一个偶然的机会吃到了干马虾面，才让我有接近家乡口味的感觉。

干马驰名虾面是间虾面专卖店，主要以卖虾面为主，虽然地点不尽理想，可是慕名而来的客人或熟客还是络绎不绝的。值得一提的是干马虾面的汤头确实是真材实料以虾壳虾头熬煮而成。何以见得？以下的就是有图为证。

红彤彤诱人的鲜虾就等着店家的剥壳处理，虾壳虾头拿来熬汤，虾肉就备用煮面。虾面的主角就是虾，鲜美的虾是决定一碗虾面成功与否的主要因素。在槟城人的眼中，槟城的虾面不以甜美的红虾肉做招徕，而以红虾头、猪大骨和辣椒油熬制而成的香浓微辣汤汁挑动食客的味蕾。至于味道好吃与否，就根据各家店面的配方拿捏掌握而决定。

虾面汤，小，RM4.00

一碗好吃的虾面取决于它的汤头，干马虾面的汤头由于用料实在，所以可以喝出鲜甜的虾味，不会太过于甜腻，也不会淡而无味。如果喜欢吃辣，加点辣椒粉也无妨。美味指数：7.5/10

虾面干

不像槟城虾面，没有人会在槟城吃干捞的虾面（福建面），而在新山或新加坡一带，干捞式的虾面还是很受欢迎。简单来说，就是干捞面配上一碗虾汤。美味指数：6.5/10

干马虾面是无限接近槟城虾面的口味，可是还是有着进步的空间。如果你没去过槟城或者怀念槟城虾面的味道，干马虾面是新山目前值得一试的虾面专卖店。




吃的代价：RM4.00一碗
吃的评价：值得一试

干马驰名虾面

25， Jalan Gaya 25, Taman Gaya 81800 Ulu Tiram Johor

Operating Hours: 0700am to 0400pm

Off Day: Every Tuesday