2012年5月20日 星期日

翁姑慕申无招牌面档,辣沙还是云吞面?

如果你是居住在翁姑慕申附近,或者熟悉这一带的食客,那我将要介绍的这一档辣沙应该是你常常光顾的,除非你从来不吃辣沙。由于这家面档没有招牌,那我姑且就在这里称它为翁姑慕申辣沙,就因为它位于翁姑慕申,也因为它的辣沙好吃。

翁姑慕申辣沙就开档在自家住家外头,据称已经开业超过40年,而现在已经是第三代了。像这种比我还要有年纪的老店,错过不介绍就有点罪过了。

我发现新山辣沙其实还算是新山的一种特色,特色在于不同的人喜欢不同“口味”的辣沙,很难定义怎样的辣沙才是最好吃的辣沙,这在我之前的介绍就已经有提过了。到了现在,虽然我还是找不到最好吃的辣沙,但翁姑慕申辣沙绝对是我的首选之一。

辣沙
翁姑慕申辣沙的好吃在于它的汤汁够浓,味道够香,材料够多,价钱够便宜。辣沙这种高热量的美食虽然不建议每天都吃,可是偶尔放纵一下,还是非常过瘾的。美味指数:8/10


辣沙另外一种吃法就是以辣沙汤为主,干捞粉面为辅的配搭,自有另一番风味。在这里值得一提的是,传闻中这里的云吞面上过报纸报道,有着久远而深受欢迎的新山原滋味。虽然我还是认为北马的云吞面比较好吃,但大家还是不妨一试。

你有多久没有吃辣沙了?想想辣沙独有的美味,可能翁姑慕申的辣沙就是你要找的味道。



吃的代价:中下价位
吃的评价:值得一试


翁姑慕申无招牌面档

No.4391, Jalan Ungku Mohsin, Plentong, Johor.

Operating Hours: 6:30am to 2:00pm

Off Day: No Off







2012年5月12日 星期六

佳佳点心茶楼,新山点心界的清流

在新山市区想要找间好吃的点心专卖店已经不容易了,而要新鲜又要价格合理的,就更加难上加难。如果真要我推荐,位于顺利花园报纸街的佳佳点心茶楼是我的唯一选择。好吃的点心最重要就是用料新鲜,师傅现做现卖的最是理想,冷冻过后再来蒸熟的,味道就会不一样。

佳佳点心茶楼也是我从它开业开始,一直吃到现在的点心专卖店。店面虽然不大,点心式样虽然不多,可是好吃的点心才是一切的重点。冷冷的天气,来笼烧烧的烧卖,配上热热的热茶,和家人朋友一起闲话家常,这就是点心一直存在的原因之一。

猪肠粉,炸云吞,炸鱼饺
佳佳点心茶楼的炸鱼饺值得一试,鲜美的滋味会令人上瘾。炸云吞就比较普通,而猪肠粉的酱料就比较特别,特别甜。

虾饺

佳佳点心的虾饺是属于迷你型的,一口就可以吃完,但用料还是可以放心,里头的虾是新鲜的。吃虾饺,个人觉得饺皮非常重要,太厚或太薄也不可以,刚刚好又非常难以拿捏,没有办法迎合不同人的口感,所以找到适合自己口味的,才是最重要。

鱼卖

由于佳佳点心的鱼饺制作新鲜,所以连带它的鱼卖也是必点的点心之一,我的经验中还没试过在佳佳点心茶楼吃到不新鲜的鱼卖。要知道一间点心店的用料新不新鲜,吃它的鱼卖就可以知道了。

烧卖
以前第一次吃佳佳点心的烧卖还真的有点不习惯,因为这也是第一次吃到迷你型的烧卖,一盘四粒,一口就一粒了。现在,越来越多点心店也有着这样的趋势,但我还是喜欢传统大颗的烧卖,吃了的口感和满足感还是不一样的。

腐竹卷
第一次觉得腐竹卷还不错吃的时候,就是吃了佳佳点心的腐竹卷。这是我来佳佳点心茶楼必点的点心之一,走过路过不容错过得到点心。



佳佳点心茶楼的点心一律RM2.60, 属于在合理价格吃到的合理美食。如果你是在这里想要找到大虾大蟹,豪华点心的话,那你就来错地方了。新山美食家,还是喜欢平民食物多点。

吃完点心,喝完早茶,聊完闲话,美好的一天才是开始。


吃的代价:中等价位
吃的评价:非试不可

佳佳点心茶楼

8,Jalan Maju, Taman Maju Jaya, JB.

Operating Hours: 7:00am to 1:00pm

Off Day: No Off



2012年5月1日 星期二

两成发茶餐室,槟城炒果条飘香

如果你问我新山最好吃的炒果条在那里,身为  Penang Kia的我一定会告诉你新山最好吃的槟城炒果条就是在 Taman Perling。请注意,我这里申明的是“槟城炒果条”,因为我认为槟城式的炒果条,才是最好吃的。如果你没有去过槟城,又想知道槟城炒果条是什么味道,那么,我可以建议你来到两成发茶餐室试试。

20年前吃两成发的炒果条就觉得有点和槟城的不一样,重点在于这里的炒果条使用比较幼细的果条,所以口感方面比较绵密且多层次,然而,味道还是蛮接近槟城的口味。20年后,虽然档口的主炒换人了,可是难得的是味道还是多少保留了下来,这是让人感到惊喜地。


卤面,RM4.00

两成发茶餐室除了炒果条,另一特色美食也是属于槟城式的,那就是卤面。槟城卤面的精华在于它的五香卤汁,一般是以猪肉及猪骨熬煮而成,或以鸡蛋,猪内脏,鸡脚为佐料不等,再加上些醋提味,那就是一碗色香味俱全的槟城卤面。两成发的卤面虽然和槟城道地的卤面有些差距,但也是难能可贵了,喜欢卤面的朋友不妨一试。美味指数:7/10


虾面,RM4.00

两成发茶餐室也有卖槟城虾面。对于槟城人来讲,槟城虾面我们都叫福建面,对于它,槟城人都有一种难言的情意结。吃过新山,新加坡各式各样闻名知名出名的虾面,可是却比不上我槟城家外头随便摆随便卖的小贩,囧。

古早味的槟城虾面最注重的就是汤头,以红虾头,虾壳,猪大骨,辣椒油熬制而成的香浓微辣汤汁,喝上一口绝对能挑动食客的味蕾,不知不觉中就把整碗虾面包括汤汁一扫而空,一干二净。两成发茶餐室的虾面中规中矩,但吃了还是可以一解思乡之愁。美味指数:7/10




炒果条,RM5.00

来到两成发茶餐室走过路过不容错过的美食就是炒果条。槟城炒粿条要好吃除了火候要足,猪油要够之外,用来提味又提香的老抽及鱼露更是不可或缺。这时只要酱油调得好,香气味道就出来了,大虾,鲜蛤,豆芽,韭菜之类的配角反而不是那么重要。两成发的炒果条油而不腻,香而味美,是新山难得好吃的炒果条。美味指数:8.5/10

如果不怕高热量、高脂肪及高胆固醇, 又喜欢槟城美食的话,不妨来到两成发茶餐室试试。




吃的代价:中等价位
吃后评价:非试不可






 两成发茶餐室

169, Jalan Simbang, Taman Perling, Johor Bahru.

Operating Hours: 7am to 3pm

Off Day: Every Thurdays